Гид · Troodos, Кипр

Халлуми — это фирменный сыр острова, рассольный продукт из овечьего и козьего молока, который сохраняет форму при жарке и имеет статус ЗНМП ЕС с 2021 года. Основные горячие блюда — это сувла (крупные куски свинины или баранины, медленно поворачиваемые на длинном угольном вертеле), клефтико (баранина, медленно запекаемая в закрытой глиняной печи с лимоном и орегано) и афелия (свинина, тушенная часами в красном вине с дроблеными семенами кориандра). Купес, шефталия в сальнике, деревенский картофель, магарина булли (букатини в курином бульоне) и лукумадес, пропитанные медом, завершают повседневное застолье.

Кипрская кухня несет на себе более сильный ближневосточный и турецкий отпечаток, чем материковая греческая, опираясь на тахини, булгур, сальник и дробленые семена кориандра — всё это нечасто встречается в греческом меню. В кипрском пастицио (макарония ту фурну) используется гораздо меньше томатов и больше мяты, чем в греческом варианте, а завершается блюдо тертым халлуми или анани вместо кефалотири. Местные мясные деликатесы — лунца, хиромери, луканико и шефталия — готовятся почти исключительно из свинины и не имеют греческих повседневных аналогов, а купес (кипрская форма киббе) напрямую опирается на левантийскую технику, а не на греческие или эгейские модели.

Определяющая техника — это клефтико, медленное запекание баранины или козлятины (часто с картофелем) в глиняной печи, герметично закрытой пергаментом, глиняным горшком или тестом из муки и воды, в течение нескольких часов. Герметичная печать удерживает пар и вытопленный жир, размягчая мясо до тех пор, пока оно не начнет свободно отходить от кости. Вторая основа — это сувла на фуку — узком вращающемся угольном гриле, чье название восходит к итальянскому слову fuoco, — где крупные куски на кости нанизываются на длинный вертел, постепенно опускаются к углям и поворачиваются вручную в течение двух-трех часов, пока не образуется тонкая хрустящая корочка на сочном мясе.

Трапезы строятся вокруг общего мезе, парада из пятнадцати-тридцати маленьких тарелок, которые заказываются один раз на весь стол и подаются волнами в течение двух-трех часов — сначала дипы и салаты с жареным халлуми и деревенским хлебом, затем вяленое мясо, кефтедес и колбаски, потом горячее мясо на гриле, и наконец, свежие фрукты или глика (фрукты и орехи, консервированные в сиропе). Традиционное воскресное застолье расширяет этот формат: мясо крутится часами на фуку, а готовое мясо нарезают и едят все вместе с одного большого блюда с хлебом, салатом и запеченным картофелем.

Горная кухня Троодоса отличается от прибрежной кипрской кухни, она строится вокруг медленно приготовленного клефтико в глиняных печах, вяленого и копченого горного мяса, речной форели и дикорастущих зеленых трав, а не жареной рыбы и морепродуктов.

Хиромери, фирменное мясное блюдо региона Питсилия, представляет собой свиную ногу, которая вялится в соли в течение нескольких недель, маринуется в сухом красном вине, а затем коптится холодным способом на веточках тимьяна или шалфея; этот продукт, имеющий защищенное географическое указание, подают в горных мезе вместе с жареным халлуми и лундзой.

Цамарелла (апохтин) — это козье мясо без костей, которое обильно солят, вялят на солнце и приправляют сушеным орегано; это вековой метод сохранения продуктов в горных деревнях, тесно связанный с козоводством, в результате которого получается плотный и очень пикантный продукт для мезе.

Командария, старейшее вино с собственным названием в мире, которое до сих пор производится, изготавливается на южных склонах Троодоса из подвяленного на солнце винограда сортов ксинистери и мавро и имеет статус ЗНМП; его традиционно пьют как десертное вино после мезе, а не сочетают с основным блюдом.

Форель Троодоса (пестрофа троодус) выращивается в холодной горной воде на таких фермах, как Псило Дендро над Платресом, и жарится на гриле с лимоном в приречных тавернах в Какопетрии и Платресе.

Деревня Агрос в регионе Питсилия производит единственную на острове розовую воду с защищенным географическим указанием (Родостагма Агру) и розовое ложковое варенье; оба продукта получают путем дистилляции из лепестков дамасской розы, которые традиционно собирают в мае и используют для ароматизации махалеби и лукуми.

Шушукос (судзукос) — это тягучая сладость с ореховым вкусом, которую готовят исключительно вручную из виноградного сусла и цельного миндаля, нанизанного на нитки и подвешенного для сушки; это визитная карточка винодельческих деревень Красохория на склонах Троодоса.

В горных деревнях долины Маратаса, Педулас и Кало-Панайотис, на высоте выращивают вишню, яблоки, груши, персики и грецкие орехи; в Педуласе ежегодно проходит летний Фестиваль вишни, и эта деревня обеспечивает значительную часть производства вишни на острове.

Платания, традиционный горный ресторан между Какопетрией, Продромосом и Педуласом, просит посетителей звонить заранее, так как продукты закупаются свежими и готовятся по заказу, а работает он только в обед. В деревнях Тродоса такая практика предварительного звонка является нормой для семейных таверн.

Традиционный кипрский мезе в деревенской таверне Тродоса по своей задумке неспешен: 15-30 небольших блюд подаются волнами в течение двух-трех часов, а беседа считается главным блюдом. Горные таверны специализируются на мясных версиях, приготовленных на углях, в основе которых шефталия, сувлаки и тушеные блюда, подаваемые по очереди.

Во многих счетах кипрских ресторанов уже включен сервисный сбор 10%, который не всегда доходит до обслуживающего персонала, поэтому ключевой привычкой является чтение чека перед тем, как оставлять что-либо сверх. Если сбор не указан, оставить около 10% наличными или немного округлить сумму — это входит в рамки обычая, что ценится, но не является обязательным.

Обед 12:00–15:00

Кипрский кофе — это повседневный ритуал в горных деревнях Тродоса, который варят без фильтрации в небольшом медном брики и заказывают по степени сладости — скето (без сахара), метрио (одна чайная ложка) или гликиврастос (две чайные ложки). Его подают в небольшой чашечке со стаканом холодной воды, оставляя гущу оседать на дне. Деревенский кафенеон служит социальным центром для кофе, тавли (нарды) и политических разговоров, открываясь рано утром для фермеров перед работой и продолжая работу во второй половине дня.

Метод ховоли предполагает закапывание брики в слой нагретого песка, чтобы тепло поступало равномерно через песок, а не от пламени, что обеспечивает необычайно точный контроль за подъемом пенки каймаки. Несколько заведений Тродоса до сих пор используют этот метод для приготовления традиционного кипрского кофе прямо на месте.

Prova Kafenes в Галате возрождает исторический кафенеон как место встреч и культурный центр, располагаясь в здании, сохранившем архитектурные элементы этого района. Заведение подает кипрский кофе, миндально-розовую выпечку дактила, мезе и зиванию, а также часто проводит концерты живой музыки.

CaféOinos в Калапанайотисе сочетает ретро-эстетику с традициями: кофе варят методом ховоли на горячем песке, а в меню также входят лимонад из лепестков роз и качественное кипрское вино. Помещение представляет собой отреставрированную традиционную усадьбу с винтажными деталями и центральным каменным камином.

The Kretan в Киперунде на высоте около 1300 м — это расслабленное кафе для кофе и бранчей, сочетающее французские и кипрские варианты бранча — дакос, халлуми, лунцу, домашний хлеб — наряду с десертами ручной работы. Из отреставрированного каменного интерьера открываются виды на зеленые горные пейзажи.

1725 Cafe-Bar расположен на центральной площади Тродоса, названной в честь высоты этой местности — 1725 метров, и предлагает кофе, вина, коктейли и легкие закуски на панорамной террасе, популярной среди туристов, проходящих через горы.

To Arkateno tis Elenis на площади Омоса подает современные варианты бранча, легкие ежедневные блюда и домашнюю выпечку вместе с кофе, соками и сладостями — это непринужденное место для кофе и бранча в самом сердце винодельческого региона.

Boukkoma в Агия-Марина-Ксилиату управляет современным кафе завтраков, основанным на кипрских продуктах, приготовленных с использованием инновационных технологий, что прямо позиционируется как способ поощрить молодых предпринимателей инвестировать в горные сообщества. Заведение дружелюбно к домашним животным и расположено в зеленом общественном парке недалеко от объектов культурного наследия Тродоса.

Более новое направление круглосуточных бранчей и кофе проходит через деревни Тродоса: The Kretan в Киперунде, To Arkateno tis Elenis в Омосе и Boukkoma в Агия-Марина-Ксилиату сочетают местные кипрские продукты — халлуми, дакос, домашний хлеб — с французскими или критскими форматами бранча наряду с кофейными предложениями, существуя бок о бок со старой традицией кафенеонов, а не заменяя ее.

Бранч выходного дня в деревнях Тродоса — это скорее нишевое предложение, чем глубоко укоренившееся местное заведение. Такие кафе, как The Kretan в Киперунде, подают блюда для бранча в критском и кипрском стиле наряду с блинами, вафлями и домашними тортами, а заведения в Омодосе и Платресе теперь предлагают современные варианты бранча проезжающим туристам. Этот формат сочетает в себе импортные основы бранча с местными завтраками из горных продуктов и опирается на туризм выходного дня с побережья, а не на самих жителей деревень.

Завтрак 07:00–10:00
Кафе 08:00–22:00

Горная питейная культура в Тродосе не сосредоточена вокруг ночной барной сцены; она разделяется на два совершенно разных дневных ритуала. Деревенские кафенио подают маленькие чашечки кипрского кофе, а также здесь проходят сеансы игры в тавлы (нарды), в которых доминируют пожилые мужчины, в то время как винные деревни Красохория и Пицилия привлекают туристов выходного дня, которые перемещаются между неформальными винными барами на деревенских площадях и небольшими бутик-винодельнями для дегустации Ксинистери, Маратефтико и Коммандарии.

Поздний ужин — кипрская норма, которая в полной мере относится и к горным тавернам Тродоса: семьи и компании собираются по вечерам в деревенских тавернах на полноценное кипрское мезе — общую трапезу из холодных соусов, жареного халлуми, деревенских колбасок, тушеной баранины и сезонных фруктов, — сопровождаемую тостами с виноградным бренди зивания. Этот ритуал превращает вечер в самостоятельное светское событие, причем таверны в Омодосе, Какопетрии и Платресе служат местом встречи как для местных жителей, так и для гостей выходного дня, удивляя любого гостя, который приходит в ожидании более раннего столика.

Ужин 19:00–22:30
Бар 18:00–22:00

Евро является единственной валютой в регионе Тродос и на остальной территории Республики Кипр, однако поддельные банкноты €50 активно циркулируют во всех районах. Полиция призывает покупателей и представителей бизнеса проверять любую купюру €50, серийный номер которой начинается с букв WR, перед совершением покупки, и передавать подозрительные банкноты в ближайшее отделение полиции, а не пытаться их сбыть.

Карты принимаются в отелях Троодоса и крупных сельских ресторанах, но в горных тавернах, деревенских кафенеях, небольших винодельнях и на придорожных лотках с продуктами обычно предпочитают наличные евро. Банкоматы есть в большинстве деревень, но их становится меньше выше по склонам, поэтому местной практикой считается брать наличные с собой, поднимаясь с побережья.

Банк Кипра и почтовые отделения предлагают самые выгодные курсы в районе Тродос — одно из отделений находится в Платресе, главном курортном поселке. Банкоматы крупных банков (Bank of Cyprus, Hellenic Bank, Eurobank, AstroBank) выдают евро по межбанковскому курсу без наценки оператора. Стойки обмена в горных курортах удобны, но предлагают заметно менее выгодные курсы. Обменники в аэропортах Ларнаки и Пафоса предлагают худшие условия: курсы обычно на 5–12% ниже межбанковских, плюс фиксированные комиссии.

Обменные пункты в центре Лимассола, Пафоса и Айя-Напы рекламируют обмен без комиссии, но закладывают наценку прямо в отображаемый курс. В любом банкомате отклоняйте предложение о выдаче средств в вашей домашней валюте — эта опция динамической конвертации может увеличить расходы до 10%. Независимые сторонние банкоматы в туристических зонах взимают более высокие комиссии и предлагают менее выгодные курсы, чем банковские банкоматы. В самом районе Тродос не сообщается о конкретных случаях мошенничества со стороны уличных менял или обвеса при обмене.

Чаевые вне ресторанов совершенно необязательны, но небольшие знаки внимания приветствуются. Таксисты не ожидают чаевых — округление суммы проезда считается обычным проявлением вежливости. Носильщики в отеле получают небольшое вознаграждение за каждый чемодан, горничным можно оставить благодарность в номере, а гиды ценят признание после хорошего дня. Сотрудники консьерж-службы, которые организуют что-то конкретное, заправщики на загородных станциях, а также визиты к парикмахеру или в спа — еще несколько ситуаций, где чаевые не являются обязательными. В небольших гостевых домах в глубине острова — что является нормой для деревень Троодоса — устное «спасибо» часто значит больше, чем наличные.

На Кипре, включая горы Тродос, ездят по левой стороне на арендованных автомобилях с правым рулем.

Британская розетка с тремя прямоугольными контактами (тип G) является стандартом на всём Кипре, включая горы Троодос, с напряжением сети 230 В и частотой 50 Гц.

Метрическая система повсеместно используется в повседневной жизни на Тродосе: расстояния в километрах, высоты — в метрах, вес — в килограммах, а температура — по шкале Цельсия.

Водопроводная вода Троодоса соответствует стандартам Директивы ЕС о питьевой воде, проходит проверку в Департаменте развития водных ресурсов и Государственной общей лаборатории и безопасна для питья. Питьевая вода отличается высоким качеством, не зафиксировано ни одного случая заболеваний, передающихся через пищу или воду. Вода из горных источников мягче, чем на побережье, поскольку в большей степени поступает из природных родников. Меры предосторожности: в деревенских домах, построенных в 1960–1980-х годах, могут быть свинцовые или цинковые водопроводные трубы, а в крышных баках, нагревающихся летом до 40–50°C, могут размножаться бактерии. Фильтрованная или бутилированная вода — более безопасный выбор там, где есть старые трубы или крышный бак.

Закон о защите здоровья 2017 года запрещает курение во всех закрытых помещениях ресторанов, кафе, баров, ночных клубов, банкетных залов, отелей и аналогичных заведений по всему Кипру. Курение разрешено на открытых летних площадках, если владелец не решит ввести запрет, а в отелях могут существовать изолированные курилки с собственной вентиляцией.

Зоны для пикника в Национальном лесном парке Тродос, управляемом Лесным департаментом, предоставляют бесплатные туалеты, питьевую воду, столы и места для барбекю, а в центре для посетителей рядом с площадью Тродос также есть туалеты. На большинстве экологических троп нет собственных удобств, поэтому туристы планируют свой маршрут с учетом зон для пикника и площади до и после прогулки.

Большинство кипрских магазинов закрываются на длительный обеденный перерыв, и многие до сих пор соблюдают практику закрытия на полдня в среду или субботу во второй половине дня. В период с середины июня до конца августа в графике розничной торговли применяется необязательный трехчасовой послеобеденный перерыв, поэтому деревенские таверны, пекарни и мелкие производители в горах Тродос могут быть закрыты в середине дня.

Разведение любого огня внутри или в непосредственной близости от государственного леса является серьезным правонарушением на всем Кипре, за которое предусмотрены тюремное заключение и крупные штрафы. Костры и личные мангалы разрешены только в специально отведенных местах для барбекю на официальных местах для пикника в лесном парке Тродос, а о любом признаке лесного пожара следует сообщать по номеру 1407.

Здесь действует единая зона роуминга (ЕС/ЕЭЗ, Молдова, Украина) — гостям из той же зоны дополнительная связь не нужна, роуминг работает как дома.

Горнолыжный центр Тродос на верхних склонах горы Олимп — это единственная на Кипре зона для горнолыжного спорта, где работают четыре подъемника на трассах от начинающих до продвинутых, когда позволяют зимние снежные условия, а также доступны прокат снаряжения и обучение в горнолыжной школе на месте.

В национальном лесном парке Тродос расположена самая густая на Кипре сеть размеченных троп для пеших походов, пролегающих через сосновые, кедровые и можжевеловые леса, от коротких кольцевых маршрутов вдоль рек до полных кольцевых маршрутов к вершине горы Олимп, находящихся в ведении Департамента лесного хозяйства.

Лесные грунтовые тропы и асфальтированные подъемы пересекают горный хребет, предлагая отличные условия для горного велоспорта, а велосипедные центры в Платресе и на площади Тродос организуют туры с гидом по маршрутам эндуро, гравийным и шоссейным трассам, проходящим через деревни, венецианские мосты и смотровые площадки.

Скалолазание в горах Тродос представлено как известняковыми, так и скалами из магматических пород на нескольких оборудованных участках, а также дополняется специализированными скалодромами в парке приключений Киперунда наряду с пейнтболом, стрельбой из лука и лазертагом.

Парапланеризм сосредоточен на склонах Тродоса, где множество стартовых площадок вокруг горы Олимп и соседних хребтов создают мощные устойчивые восходящие потоки, позволяющие совершать маршрутные полеты, связывающие горы с побережьем.

Джип-сафари на полноприводных Land Rover Defender прокладывают маршруты по бездорожью через внутренние районы Тродоса, соединяя отдаленные деревни, венецианские мосты и горные водопады в рамках целодневных экскурсий с гидом, отправляющихся из прибрежных курортов.

Лефкаритика — это кружево из деревни Лефкара, представляющее собой традицию ручной вышивки, внесенную в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО в 2009 году. Этот промысел восходит как минимум к XIV веку и до сих пор остается основным занятием местных женщин, которые создают уникальные скатерти, салфетки и декоративные изделия, используя хлопковые нити на льне, с узорами, заимствованными из венецианских, древнегреческих и византийских традиций. Готовые изделия продаются непосредственно в мастерских на узких улочках деревни и в Центре народных промыслов Лефкары.

Лефкара также является давним центром кипрской серебряной филиграни — тонкого ювелирного промысла, которым занимаются со времен венецианского правления наряду с кружевоплетением. Изделия ручной работы продаются в мастерских серебряных дел мастеров, разбросанных по всей деревне, а также в Музее традиционной вышивки и серебрения.

Коммандария — это сладкое десертное вино, производимое в 14 специально отведенных деревнях на южных склонах горного массива Тродос и внесенное в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО в 2025 году. Изготовленное из высушенного на солнце винограда сортов Ксинистери и Мавро и выдержанное в дубовых бочках, оно признано старейшим из существующих именованных вин и продается на небольших винодельнях винных деревень Красохория, а также в музейных лавках Коммандарии.

Горный мед из деревень Тродоса является сырым и ненагретым, сохраняя полный профиль питательных веществ, который теряется при коммерческой переработке. Премиальные партии поступают из группы девяти сельских медовых деревень и общин Ларнаки в долине Маратаса и продаются на деревенских лотках, горных фестивалях и в небольших магазинах производителей.

Суджуко, также называемый шушуко, — это тягучая ореховая сладость, которую готовят, загущая виноградное сусло миндалем и грецкими орехами, затем нанизывая эту смесь на нитки и подвешивая сушиться, как длинные восковые свечи. Эту сладость изготавливают вручную только в винодельческих деревнях горного массива Тродос, а продают на деревенских рынках, придорожных лотках вдоль горных дорог и в кондитерских мастерских.

Традиционные кипрские мясные деликатесы — это специализация горных деревень, в частности хиримери (копченая ветчина, вымоченная в красном вине), лунца (вяленая копченая свиная вырезка) и луканика (колбаски в красном вине). Их производят небольшие мясные лавки и деликатесы в деревнях Тродоса, а продают в деревенских магазинах, монастырских лавках и на сельских праздниках.

Деревня Агрос в районе Пицилия на Тродосе известна своими дамасскими розами, которые цветут недолго каждый май и обрабатываются вручную для получения розового ликера, сиропов, эфирных масел и кремов для рук на основе роз. Эти продукты продаются на семейных розовых фермах, в деревенских магазинах и во время ежегодного Праздника роз.

Зивания — это крепкий кипрский напиток из виноградных выжимок, который традиционно дистиллируют из жмыха, оставшегося после производства вина; этот обычай укоренился в жизни деревень Тродоса. Он продается в деревенских винодельнях, кафе и небольших магазинах производителей, часто в простых бутылках с этикетками ручной работы.

В деревне Омодос существует небольшая, но признанная традиция византийской иконописи, а в мастерских-лавочках на задних улочках вокруг центральной площади Платия продаются расписанные вручную иконы. Этот промысел опирается на глубокие религиозные традиции деревни и расположенный неподалеку монастырь Святого Креста X века.

Деревни Омодос и Муттулас продолжают традицию изготовления деревянных изделий, вручную вырезая деревянные формы для выпечки хлеба и резные деревянные кадки. Эти изделия обычно продаются в небольших деревенских мастерских, на придорожных прилавках и в традиционных домах-музеях.

Троодос — это горный регион с разбросанными деревнями, а не город с развитой закрытой инфраструктурой. Дождливый день означает одну-две небольшие остановки — византийский музей, расписную церковь под эгидой ЮНЕСКО, визит-центр геопарка — а затем обед в таверне или короткую поездку. Сеть крытых объектов здесь реальна, но невелика: около десятка деревенских музеев, монастырь Киккос и два визит-центра в долинах Солеа, Маратаса и Пицилия, но нет ни торговых центров, ни крытых рынков. Многие небольшие церкви открываются только по предварительной записи; зимний снег может перекрыть горные дороги.

Показатель умышленных убийств Кипра, составляющий примерно 0,8 на 100 000, находится на уровне или ниже среднего показателя по ЕС, составляющего около 1,0, что относит страну к числу самых безопасных в Европе с точки зрения риска для личной безопасности.

Источники, освещающие вопросы безопасности на Кипре, не фиксируют никаких закономерностей преступлений, специально нацеленных на туристов в горах Троодос; этот регион объединен с Пафосом и Ларнакой как одна из самых спокойных частей острова, и единственная рекомендация для туристов заключается в соблюдении обычных средиземноморских мер предосторожности, а именно: следить за сумками и содержимым автомобилей, а не в избегании каких-либо известных мошеннических схем, мест скопления карманников или зон ночных ограблений.

Ни одна конкретная местность в хребте Троодос не признана небезопасной по данным источников — многие путеводители относят эти горы к числу наиболее спокойных регионов Кипра наряду с Пафосом и Ларнакой. Задокументированные опасности в этом районе носят природный, а не криминальный характер: сильные зимние снежные бури, способные перекрыть горные дороги, густой туман, оползни и камнепады, зоны переполнения дамб и риск лесных пожаров. Ни один из источников не называет ни одну деревню, начало тропы или район в пределах Троодоса очагом преступности.

Для Тродоса не выпущено конкретных предупреждений о серьезном риске со стороны правительственных органов. Этот регион указан наряду с Пафосом и Ларнакой как один из наиболее спокойных районов острова, где не задокументировано ни одного случая похищения людей, вымогательства у иностранцев или торговли людьми. Инциденты, о которых сообщается по всей Республике, — включая единичные случаи похищений и вымогательства в окрестностях Лимассола, — происходят преимущественно в городских прибрежных районах, а не в горных деревнях. Тродос находится за пределами зон, отмеченных риском принудительного труда или ограничениями на выезд; Государственный департамент США не добавил индикатор похищений в общие рекомендации по Кипру.

В официальном буклете с советами для горных походов по Тродосу от Кипрской туристической организации каждому туристу рекомендуется взять с собой аптечку, подробную карту местности, компас и GPS, полностью заряженный мобильный телефон с портативным зарядным устройством, а также свисток, фонарик, перочинный нож и воду перед выходом на тропу.

В том же буклете КТО посетителям рекомендуется носить прогулочную или туристическую обувь с надежной фиксацией голеностопа, держать шнурки завязанными, чтобы избежать укусов кипрской гадюки, никогда не наступать на неустойчивые камни и всегда следовать по маркированным горным тропам, а не бродить вблизи обрывов или зон оползней.

Во время сильных снегопадов кипрская полиция устанавливает контрольно-пропускные пункты на всех подъездных дорогах к высокогорным районам Тродоса и пропускает только полноприводные автомобили 4x4 или машины, оснащенные цепями противоскольжения; обычные прокатные автомобили на летней резине разворачивают, поэтому путешественникам не следует пытаться подняться на стандартном транспортном средстве.

Водителям, поднимающимся в Тродос, следует использовать торможение двигателем на многокилометровом спуске обратно к побережью: постоянное торможение педалью перегревает колодки и диски и может привести к полному отказу тормозов, поэтому для замедления автомобиля следует использовать передачу.

Путеводитель по региону Тродос, подготовленный при поддержке заместителя министра туризма, рекомендует посетителям планировать только одну конкретную тропу за раз, брать с собой питьевую воду и обувь с хорошим сцеплением, и относиться к любому горному дню зимой — или после дождя, когда мокрые камни и опавшая листва быстро меняют условия маршрута, — как к условному, а не гарантированному.

В буклете КТО по Тродосу посетителей предупреждают не пить воду из источников, если только знак не указывает на ее пригодность для питья, и запрещают входить в пещеры или штольни заброшенных шахт — эта мера предосторожности напрямую связана со старыми туннелями хромовых рудников и неорганизованными горными источниками воды.